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顺应节气平安过春

发布时间:2022-02-20 浏览次数:261次 字体: A+ A- 【关闭】


子曰:”不时,不食“。孔子认为不该食非此时节之物。应时而食,这道理从以前到现在都有此养生吃食方法,《黄帝内经》也说”食岁谷“,提倡吃时令食物。

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雨水节气意味着降水逐渐增多,早晨常有露、霜出现,空气湿度增加,因此,在这个期间饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。春季肝旺而脾弱,饮食上宜少酸多甜,还宜多吃果蔬和汤粥,下面推荐几种养生食物。

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1、黄豆芽


说到芽菜,大家最先想到的应该就是黄豆芽,它作为“开春第一吃”,历来受到营养学家的推崇。黄豆芽比黄豆营养更丰富。这是因为黄豆在发芽过程中,可以去除大部分黄豆中会抑制营养成分吸收和利用的胰蛋白酶抑制剂和植酸,同时还能提高维生素的含量。


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黄豆芽中维生素B2的含量比黄豆高2~4倍,对预防春季口角炎很有帮助。黄豆中不含维生素C,而黄豆芽中的维生素C含量达30毫克/100克。另外,黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能够诱生干扰素,抑制病毒代谢。所以,春季多吃黄豆芽可以增强人体抗病毒能力,有利于预防病毒性感冒。

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2、绿豆芽
绿豆芽也是我们常吃的芽菜之一。绿豆芽含水量高,并且含有丰富的维生素C,有滋阴润燥、清热解毒的效果,能够缓解春天气候干燥引起的口干舌燥、口角发炎等症状。

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3、春时宜食粥

唐代孙思邈说“春时宜食粥”,提醒我们在春季应多喝粥。粥以米为主,以水为辅,水米交融,不仅香甜可口,便于吸收,还能补脾养胃、去浊生清。粥中加入一些药材后,还能治疗一些慢性病,对身体有滋补作用。祛湿佳品粥非薏仁赤豆粥莫属。

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4、养生忌寒食

除了薏苡仁党参粥之外,能祛脾湿的食物还有很多,如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等。在日常饮食中,我们要多吃这类食物。

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