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乌兰察布为何会成为“中国燕麦之都”?

发布时间:2021-12-02 浏览次数:692次 字体: A+ A- 【关闭】


乌兰察布为何会成为“中国燕麦之都”?

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其实这跟当地的地理气候条件有关,乌兰察布海拔多在1600-2000米之间,位于北纬40-41°,土地主要以坡地和梯田为主,坡度比较平缓,年降水量350——450mm之间,主要集中在7-9月,雨热同期,夏季凉爽且昼夜温差15-20℃,年平均气温只有5℃。

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400mm等降水量线意味着什么?是半湿润区与半干旱区的分界线,是种植业与畜牧业分界线,是农耕文明与游牧文明的分界线400mm等降水线则是农耕文明向草原文明过渡的地带,其文明形态往往是农牧交错、宜耕宜牧

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由于莜面蛋白质等营养物质含量高、耐饥性能好,因此吃莜面讲究吃个半饱或者七成饱,不能按照吃白面那种方式吃饭,否则就会因为消化困难出现腹胀等问题。“莜面吃个半饱饱,喝碗热水正好好,吃的太饱,胃就会涨得难受。

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呼和浩特及凉城一带的讲究则是,吃莜面不能吃的太饱,吃到半饱,再喝上一碗“母子水”,是非常健康的一种饮食方式。这里的“母子水”,指的是蒸莜面水,这种水类似于面汤或者饺子汤,但有一种独特的莜面味。

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