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荞面美食花样多

发布时间:2021-11-16 浏览次数:387次 字体: A+ A- 【关闭】


荞麦是北方地区的主要农作物,它属于贫地庄稼,不管地肥地瘦,哪里都能长好,生长周期短,所以在土地贫瘠的地方要种的多一些。今天为大家介绍几款荞面美食。


一、生糊粉
将破好的荞麦生子用凉水浸泡半个时辰,再将泡好的荞麦生子碾细拧碎,成水淀粉状,倒入锅中煮开,用勺子不停搅动,成熟糊状后,倒入几个碗中,冷却,荞麦生糊粉就做成了。生糊粉洁白如玉,筋道而不弹牙,用腌酸菜加点擦麻麻炝的油花,配上黄瓜、水萝卜等自己喜欢的配菜凉拌即可,味道绝佳。



二、荞面面条
荞面加入白面和在一起,温水和面,和成粗条状,用饸饹床压成饸烙,等大铁锅里的羊肉汤汤烧开后,就可以下锅了……


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荞面还可以做成很多美食,搓圪坨儿、削片子、摊饼子,搅拿糕、蒸包子、馒头等,样样都好,还可以包馅捏饺子


吃荞面饺子,都要佐以大蒜。蒜瓣剥光,放在蒜缸内捣碎,加入盐和清水,就是最原汁原味的蒜泥了,与面香、菜香、酱香、肉香组成一个军团,五香俱全,开七窃,通五脏,吃得人欲罢不能。快来抢购吧!


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